Claypot rice
"Un plat réconfortant d'Asie du Sud-Est, où le poulet mariné et les champignons mijotent doucement avec le riz dans une poterie en argile."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la marinade : rassemble tous les ingrédients prévus pour la marinade, puis hache très finement le gingembre et incorpore-le au mélange.
Découpe le poulet en morceaux d'environ 4 cm. Plonge-les ensuite dans la marinade et laisse reposer 1 heure au réfrigérateur afin qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
Pendant que le poulet marine, prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients indiqués. Mets-la de côté pour plus tard.
Rince le riz soigneusement et égoutte-le parfaitement. Transfère-le ensuite dans une poterie en argile, ajoute l'eau, puis couvre et laisse cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant la cuisson du riz, coupe les champignons shiitaké en fines lanières.
Une fois le riz précuit, dispose le poulet mariné et les lanières de champignons sur sa surface. Arrose généreusement de la sauce réservée, couvre de nouveau et laisse mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.
Sers ton Claypot rice immédiatement, bien chaud. Garnis d'oignons nouveaux ciselés pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant.
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