Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par rincer le riz plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement limpide. Égoutte-le ensuite avec soin.
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Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu vif. Ajoute les vermicelles et remue-les constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils arborent une belle couleur dorée.
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Étape 3
Retire la casserole du feu, puis incorpore le riz. Mélange bien le tout, avant d'y verser le bouillon de poulet et le sel.
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Étape 4
Ramène le mélange à ébullition, puis réduis le feu à moyen. Laisse cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, soit environ 5 minutes.
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Étape 5
Couvre la casserole, réduis le feu au minimum et poursuis la cuisson pendant 10 minutes.
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Étape 6
Hors du feu, laisse le riz reposer à couvert pendant 10 minutes. Ensuite, aère-le délicatement avec une fourchette pour bien séparer les grains avant de le servir immédiatement !