Riz gras
"Un plat national burkinabé, où le riz est cuit dans une sauce tomate pimentée, agrémenté de légumes. Un délice généreux et parfumé !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince le riz plusieurs fois sous l'eau froide, puis égoutte-le soigneusement.
Émince finement l'oignon et écrase les gousses d'ail. Pèle la carotte et coupe-la en petits dés réguliers.
Fais chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Fais-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
Ajoute ensuite les dés de carotte, le concentré de tomate et la poudre de curry. Remue bien pour enrober tous les ingrédients.
Incorpore le riz rincé, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Sale, poivre généreusement et porte le tout à ébullition.
Baisse le feu, couvre la casserole et laisse cuire pendant 20 minutes. Le riz doit absorber tout le liquide et être tendre.
Cisele le persil frais. Parseme-le sur le riz gras juste avant de servir chaud. Bon appétit !
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