Riz gras
"Un plat national burkinabé, où le riz est cuit dans une sauce tomate pimentée, agrémenté de légumes. Un délice généreux et parfumé !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par rincer ton riz plusieurs fois sous un filet d'eau froide, puis égoutte-le soigneusement pour retirer l'excès d'amidon.
Prépare tes légumes : hache finement l'oignon, puis écrase les gousses d'ail. Ensuite, pèle la carotte et détaille-la en petits dés de taille égale.
Dans une casserole moyenne, fais chauffer l'huile. Une fois chaude, fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et qu'ils libèrent leurs arômes.
Ajoute alors les dés de carotte, le concentré de tomate et la poudre de curry. Mélange bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de ce mélange parfumé.
Incorpore le riz que tu as rincé, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre, puis porte le tout à ébullition.
Une fois que ça bout, réduis le feu, couvre la casserole et laisse cuire pendant 20 minutes. Le riz doit avoir absorbé tout le liquide et devenir tendre.
Pendant ce temps, cisèle le persil frais. Au moment de servir, parsème-le sur le riz gras encore chaud. Régale-toi !
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