Rozz me’ammar
"Un plat égyptien copieux et savoureux, où le riz cuit doucement dans un mélange de crèmes et de bouillon, pour une texture fondante et réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Ensuite, rince le riz à l'eau froide à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau devienne limpide, puis égoutte-le soigneusement.
Dans un grand récipient, combine le riz rincé avec le sel et le poivre fraîchement moulu. Assure-toi que chaque grain de riz est bien imprégné de l'assaisonnement.
Beurre généreusement l'intérieur d'une cocotte compatible avec le four. Répartis ensuite une couche uniforme de crème fraîche au fond de la cocotte.
Verse le riz assaisonné dans la cocotte. Ajoute la crème (ou le lait), la crème caillée et le bouillon de bœuf. Surtout, ne mélange pas le tout.
Couvre la cocotte et enfourne-la pour 2 heures. Sers ce plat immédiatement dès la sortie du four pour profiter au maximum de sa chaleur et de son onctuosité.
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