Wali wa kukaanga
"Découvre ce plat kényan savoureux, un riz parfumé accompagné de légumes sautés et épicés. Un voyage culinaire garanti !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince ton riz plusieurs fois à l'eau froide, puis égoutte-le soigneusement.
Fais chauffer 500 ml d'eau dans une casserole à feu vif. Dès l'ébullition, verse le riz et remue bien.
Baisse le feu à moyen-vif, couvre et laisse précuire le riz pendant environ 12 minutes. Il doit rester al dente. Égoutte-le, transfère-le dans un bol et laisse-le refroidir complètement.
Pendant que le riz refroidit, prépare les légumes : émince finement l'oignon, puis pèle et coupe les carottes en tout petits dés.
Verse l'huile d'olive dans un wok ou une grande casserole et fais chauffer à feu moyen-vif. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Incorpore ensuite le riz précuit et les petits pois surgelés. Remue bien pour que tous les ingrédients soient enrobés d'huile.
Ajoute le maïs doux et les dés de carottes. Saupoudre de curcuma et de sucre. Mélange le tout et fais revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se développent.
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Sers ce plat chaud, parsemé de coriandre fraîchement ciselée.
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