Vary amin’anana
"Un plat malgache réconfortant où le riz se mêle aux légumes frais et aux épices, parfait pour un voyage culinaire."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par rincer ton riz à l'eau froide à plusieurs reprises, jusqu'à ce que l'eau devienne limpide, puis égoutte-le soigneusement.
Émince finement l'oignon et le gingembre. Découpe la tomate en petits dés et taille le chou vert en fines lanières.
Dans une casserole de taille moyenne, fais chauffer l'huile végétale. Ajoute ensuite l'oignon, le gingembre et la tomate, et fais-les revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon prenne une teinte translucide.
Incorpore le chou vert et remue pendant 1 minute pour qu'il soit bien enrobé par le mélange.
Verse l'eau dans la casserole et porte le tout à ébullition. Ajoute le riz et le sel, mélange délicatement, puis couvre la casserole. Laisse cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Sers ton Vary amin’anana bien chaud. Pour rehausser les saveurs, tu peux l'accompagner d'une pâte pimentée maison.
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