Sombi guerté
"Découvre le sombi guerté, un riz au lait africain onctueux et parfumé, parfait pour une pause gourmande. Le riz rond cuit doucement dans l'eau salée, puis s'enrichit de lait concentré, de sucre, de."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, verse le riz, l'eau et la pincée de sel. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
Une fois le riz cuit, ajoute le lait concentré non sucré, le sucre en poudre et le lait caillé (ou le fromage blanc). Mélange bien pendant 1 minute pour incorporer tous les ingrédients.
Incorpore ensuite l'eau de fleur d'oranger, l'extrait de vanille et la cannelle en poudre. Mélange délicatement pour bien répartir les saveurs.
Saupoudre le sombi guerté de noix de muscade râpée et des zestes de citron. Arrose le tout avec le jus de citron fraîchement pressé. Mélange une dernière fois.
Réserve le sombi guerté au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'il soit bien frais. Au moment de servir, décore avec les graines de tournesol.
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