Nasi goreng
"Voyage en Indonésie avec ce riz frit parfumé, relevé de sambal et kecap manis, couronné d'un œuf coulant et de garnitures croquantes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et égoutte soigneusement le riz. Prépare ensuite les légumes : pèle et hache l'ail, puis pèle et émince les échalotes.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoute le sambal et l'ail, remue bien quelques secondes, puis incorpore les échalotes et fais-les revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Ajoute les petits pois et fais-les revenir 2 minutes. Incorpore ensuite le riz et enrobe-le bien de la pâte sambal.
Verse le kecap manis et la sauce soja, poivre, puis fais revenir le tout pendant 3 minutes. Réserve le riz au chaud.
Pendant ce temps, prépare la garniture : coupe les tomates cerises en deux et le mini-concombre en fines rondelles. Cisele la coriandre et émince les oignons verts.
Fais frire les 4 œufs au plat jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit et que le jaune reste coulant.
Sers 4 parts de riz chaud, chacune surmontée d'un œuf. Garnis d'oignons frits, de krupuk, de tomates, de rondelles de concombre, de coriandre et d'oignons nouveaux. Accompagne de pâte sambal et de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.