Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Porte ton four à 180 °C. Dans une sauteuse, fais revenir les dés de tomates avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Ensuite, mixe cette préparation jusqu'à obtenir une purée lisse.
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Étape 2
Dans un saladier, bats les œufs à la fourchette. Incorpore la purée de tomate et mélange bien. Ajoute les olives et le basilic ciselé, puis sale et poivre. Verse le tout dans un petit plat à gratin.
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Étape 3
Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et qu'il ait une légère coloration dorée. Laisse-le complètement refroidir, puis place-le au frais pendant au moins 2 heures avant de le servir bien frais.