Nids de pommes de terre farcis à l’oeuf & lardons
"Des nids croustillants de pommes de terre, garnis d'œufs coulants et de lardons fumés. Un plat réconfortant et gourmand."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C en chaleur tournante. Épluche et râpe les pommes de terre, puis presse-les fermement entre tes mains pour retirer un maximum d'eau. Dans un saladier, mélange-les avec le gruyère râpé, un œuf, la farine, le persil ciselé, du sel et du poivre.
Répartis cette préparation dans des moules à muffins en formant des nids : tapisse le fond et les parois sans trop tasser. Enfourne pour environ 20 min, jusqu'à ce que les nids soient bien dorés.
Pendant ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Répartis-les dans les nids précuits, puis casse un œuf par-dessus chaque nid (si tes œufs sont gros, n'ajoute pas tout le blanc). Enfourne de nouveau pour 10 à 12 min, jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit parfaitement cuit.
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