Chakchouka aux poivrons & oeufs
"Une chakchouka colorée et parfumée, où les poivrons fondent dans une sauce tomate épicée, accueillant des œufs coulants. Un plat réconfortant et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais chauffer une grande sauteuse à fond épais, idéalement en fonte. Fais-y revenir les graines de cumin et le paprika pendant 1 min en remuant constamment pour libérer leurs arômes.
Ajoute l'huile, l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir 2 à 3 min jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorpore ensuite les poivrons et poursuis la cuisson 5 min.
Verse les tomates concassées, 25 cl d'eau, la harissa, le sel et le poivre. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse frémir 5 min pour que les saveurs se mélangent.
Forme 4 petits puits dans la préparation et casse délicatement un œuf dans chacun. Laisse cuire jusqu'à ce que les blancs soient figés, mais que les jaunes restent coulants.
Sers ta chakchouka bien chaude, parsemée des herbes ciselées pour une touche de fraîcheur.
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