Boulettes de courgette, sauce au curry
"Des boulettes végétariennes moelleuses et parfumées, trempées dans une sauce au curry onctueuse. Un plat réconfortant et plein de saveurs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle légèrement huilée, fais revenir l'oignon émincé avec le curry jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mets-le de côté.
Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélange la courgette râpée, l'oignon revenu, les flocons d'avoine, le parmesan, le basilic ciselé, un peu de sel et de poivre. Bats les œufs en omelette et incorpore-les à la préparation, puis mélange bien le tout. Forme des boulettes avec tes mains légèrement humides et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pour 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant la cuisson des boulettes, prépare la sauce. Dans une casserole, fais fondre le beurre, puis ajoute le reste des ingrédients de la sauce. Sale, poivre et laisse chauffer 5 min à feu doux, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie.
Sers les boulettes chaudes, à tremper généreusement dans la sauce au curry.
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