Flan aux carottes & ricotta
"Un flan salé et moelleux, où la douceur des carottes rencontre l'onctuosité de la ricotta, relevé d'une pointe de cumin. Un délice simple et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire les rondelles de carottes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles présentent une texture bien fondante. Égoutte-les avec soin, puis réduis-les en une purée parfaitement lisse à l'aide d'un mixeur.
Lance le préchauffage de ton four à 180 °C. Dans un grand récipient, combine la purée de carottes avec la ricotta. Incorpore ensuite les œufs préalablement battus en omelette, puis la fécule de maïs. Ajoute le gruyère râpé et le cumin, puis assaisonne à ton goût avec du sel et du poivre.
Verse cette préparation dans un moule à cake et enfourne pour une durée de 35 à 40 minutes. Ton flan est prêt quand il arbore une belle coloration dorée et qu'il est ferme au toucher.
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