Aubergines farcies au boeuf & feta
"Des aubergines fondantes, garnies d'une farce savoureuse au bœuf et aux épices, le tout gratiné à la feta. Un plat généreux et parfumé."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200 °C. Coupe les aubergines en deux dans la longueur et quadrille la chair avec un couteau. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut. Arrose d'un filet d'huile d'olive et sale légèrement, puis enfourne pour 30 min.
Pendant ce temps, fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Fais-y revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute ensuite le bœuf haché, les tomates concassées, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Poursuis la cuisson pendant 10 min, en remuant régulièrement.
Baisse la température du four à 180 °C. Retire la chair des aubergines cuites à l'aide d'une cuillère, mixe-la grossièrement, puis incorpore-la à la préparation de viande.
Répartis généreusement cette farce dans les coques d'aubergines. Parseme de feta émiettée et enfourne pour les 15 dernières minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement croustillant.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.