Poêlée de haricots verts, pommes de terre & lardons

Étape 1

Dans une grande sauteuse, fais fondre une noisette de beurre. Ajoute les pommes de terre et remue-les régulièrement pour les faire dorer et devenir fondantes, cela prendra environ 20 minutes. Une fois prêtes, retire-les et réserve-les.

Étape 2

Pendant la cuisson des pommes de terre, sale une casserole d'eau et porte-la à ébullition. Plonge-y les haricots verts et laisse-les cuire pendant 15 minutes. Égoutte-les avec soin.

Étape 3

Utilise la même sauteuse pour faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Mets-les de côté. Ensuite, fais cuire les champignons dans le gras laissé par les lardons pendant 5 minutes, puis retire-les également.

Étape 4

Remets les haricots verts dans la sauteuse avec le reste du beurre et l'ail. Laisse-les dorer 2 à 3 minutes. Incorpore ensuite les pommes de terre, les champignons, les lardons et la moutarde. Sale et poivre à ton goût. Poursuis la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, puis sers cette poêlée gourmande sans attendre.