Tajine de kefta aux fèves & petits pois
"Un tajine parfumé où les keftas fondantes rencontrent la douceur des fèves et des petits pois. Un voyage culinaire assuré !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans ton plat à tajine ou une cocotte à fond épais, fais chauffer l'huile d'olive. Fais-y revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute le paprika, le curcuma et le persil, mélange bien pour enrober l'oignon. Incorpore ensuite le concentré de tomate et un petit verre d'eau, puis laisse mijoter 2 à 3 minutes.
Ajoute les petits pois et les fèves, puis un peu d'eau pour couvrir les légumes. Mélange, couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, prépare les keftas : mélange le bœuf haché avec l'oignon rouge émincé, le curcuma, le paprika, le persil haché, le sel et le poivre. Forme de petites boulettes avec tes mains légèrement humides.
Ajoute délicatement les boulettes de kefta dans le tajine et poursuis la cuisson pendant 10 minutes. Sers bien chaud et régale-toi !
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