Tarte à la patate douce & curry
"Une tarte salée réconfortante où la douceur de la patate rencontre le piquant du curry, le tout sur une pâte croustillante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle chaude, fais suer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoute l'oignon émincé et poursuis la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Râpe la patate douce ou coupe-la en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Mélange-la ensuite avec les lardons et l'oignon cuits.
Préchauffe ton four à 180 °C. Fonce la pâte brisée dans un moule à tarte, puis répartis uniformément la préparation à base de patate douce, lardons et oignon sur le fond de tarte.
Dans un bol, bats les œufs en omelette. Incorpore la crème liquide, le curry, une pincée de sel et de poivre. Verse cet appareil sur la garniture de la tarte et enfourne aussitôt. La tarte est prête quand elle est bien dorée et que la garniture est prise.
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