Cachapas (crêpes au maïs)
"Découvre ces crêpes de maïs moelleuses, garnies de mozzarella fondante et de cives fraîches. Un délice sucré-salé qui te transportera en un clin d'œil."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un mixeur, combine le maïs, le lait, les œufs, une pincée de sel et de poivre. Mixe jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Fais chauffer une petite poêle légèrement huilée. Verse une louche de pâte pour former une crêpe épaisse, comme un pancake. Dès que les bords sont cuits et que des bulles apparaissent, retourne-la délicatement pour dorer l'autre face. Répète l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Préchauffe ton four. Garnis la moitié de chaque cachapa avec de la mozzarella coupée et de la cive ciselée. Replie les crêpes sur elles-mêmes et enfourne-les quelques minutes, juste le temps que le fromage fonde et devienne coulant.
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