Mac & cheese au potimarron
"Un mac & cheese réconfortant où le potimarron apporte une douceur veloutée à la sauce crémeuse au cheddar. Un plat gourmand et coloré."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C. Fais cuire le potimarron à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
Pendant ce temps, fais cuire les macaronis en suivant les instructions du paquet pour qu'ils soient al dente.
Dans une casserole, délaye la fécule de maïs avec un peu de lait, puis ajoute le reste du lait. Fais chauffer à feu moyen en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorpore 100 g de cheddar râpé et laisse fondre à feu doux. Hors du feu, ajoute la moutarde et le potimarron cuit, puis mixe le tout pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Mélange les macaronis cuits avec la sauce au potimarron et au fromage pour bien enrober chaque pâte, puis verse le tout dans un plat à gratin. Dans un petit bol, mélange le beurre fondu avec la chapelure. Saupoudre le gratin de ce mélange croustillant et du reste de cheddar râpé. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et gratinée.
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