Gaufres à la butternut
"Des gaufres salées et moelleuses, parfaites pour un brunch ou un dîner léger. La butternut apporte une douceur subtile et une jolie couleur dorée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand saladier, fouette les jaunes avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorpore ensuite la farine, la levure, le parmesan, la purée de butternut, la muscade, le sel et le poivre. Mélange bien pour éviter les grumeaux.
Monte les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoute un quart des blancs montés à la préparation précédente et mélange énergiquement au fouet pour détendre la pâte. Incorpore ensuite délicatement le reste des blancs en neige à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
Fais chauffer ton appareil à gaufres. Verse une louche de pâte et laisse cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Sers tes gaufres chaudes avec la garniture de ton choix : un œuf sur le plat, du bacon grillé, du saumon fumé ou du fromage frais.
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