Gratin d’épinards, gnocchis & chipolatas
"Un gratin réconfortant où les gnocchis moelleux et les chipolatas savoureuses se mêlent aux épinards fondants, le tout gratiné au parmesan."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une grande poêle, commence par faire dorer les chipolatas sur toutes leurs faces, puis mets-les de côté. Dans la même poêle, fais revenir les gnocchis à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration dorée, puis retire-les également. Ajoute ensuite l'échalote émincée et fais-la revenir 2 à 3 min. Incorpore les épinards et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient bien réduit de volume.
Pendant que les épinards cuisent, découpe les chipolatas en morceaux. Réintroduis-les dans la poêle avec les gnocchis, la crème liquide, 30 g de parmesan, un peu de sel et de poivre. Poursuis la cuisson 5 min à feu doux, en veillant à bien mélanger l'ensemble.
Préchauffe ton four à 200 °C. Répartis la préparation dans 2 plats individuels adaptés au four et saupoudre le reste de parmesan par-dessus. Passe le tout sous le gril du four pendant 5 à 10 min, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.
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