Cigares épinards-ricotta
"Des cigares croustillants et dorés, garnis d'une farce onctueuse d'épinards et de ricotta. Un délice végétarien facile à préparer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais revenir l'échalote émincée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoute ensuite les pousses d'épinards, couvre et laisse-les "tomber" jusqu'à ce qu'elles réduisent de volume.
Mixe rapidement les épinards cuits, puis incorpore la ricotta. Assaisonne généreusement de sel et de poivre.
Préchauffe ton four à 180 °C. Sur un plan de travail, dépose une feuille de brick. Place une portion de farce au centre pour former un cigare. Rabats les côtés, puis le bord inférieur sur la farce et roule fermement jusqu'au bord supérieur. Répète l'opération pour les autres cigares.
Dispose les cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne-les d'un peu d'huile d'olive et enfourne pour environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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