Arancini aux épinards
"Ces arancini croustillants cachent un cœur fondant de mozzarella, le tout enrobé d'un risotto crémeux aux épinards. Un délice à déguster sans attendre !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une sauteuse légèrement huilée, fais cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent. Laisse-les refroidir, puis émince-les finement et mélange-les au risotto.
Prélevez une portion de risotto et forme une boule avec tes mains légèrement humides. Enfonce un doigt pour créer un creux et glisse-y un dé de mozzarella. Referme avec le riz et roule la boule entre tes mains pour lui donner une belle forme ronde. Plonge-la dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Fais chauffer l’huile dans une casserole et plonge-y les arancini. Sors-les à l’aide d’une écumoire lorsqu’ils sont bien dorés et croustillants. Réserve-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
Déguste tes arancini aussitôt, accompagnés d'une belle salade fraîche.
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