Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une sauteuse légèrement huilée, fais fondre les feuilles de blettes jusqu'à ce qu'elles réduisent de volume et deviennent tendres. Laisse-les tiédir, puis cisèle-les finement.
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Étape 2
Dans un grand saladier, bats les œufs à la fourchette pour obtenir une omelette. Ajoute-y la crème liquide, une pincée de sel et de poivre, puis mélange bien le tout jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.
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Étape 3
Préchauffe ton four à 180 °C. Déroule la pâte brisée dans un moule à tarte. Dispose ensuite les blettes finement émincées et les morceaux de chorizo sur le fond de pâte. Verse délicatement la préparation aux œufs par-dessus. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche prenne une belle couleur dorée et que la garniture soit ferme au toucher.