Quiche aux blettes & chorizo
"Une quiche salée et colorée où les blettes fondantes rencontrent le piquant du chorizo, le tout dans un appareil crémeux et une pâte croustillante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une sauteuse légèrement huilée, fais fondre les feuilles de blettes jusqu'à ce qu'elles réduisent de volume et deviennent tendres. Laisse-les tiédir, puis cisèle-les finement.
Dans un grand saladier, bats les œufs à la fourchette pour obtenir une omelette. Ajoute-y la crème liquide, une pincée de sel et de poivre, puis mélange bien le tout jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.
Préchauffe ton four à 180 °C. Déroule la pâte brisée dans un moule à tarte. Dispose ensuite les blettes finement émincées et les morceaux de chorizo sur le fond de pâte. Verse délicatement la préparation aux œufs par-dessus. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche prenne une belle couleur dorée et que la garniture soit ferme au toucher.
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