Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une grande sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute l'oignon rouge émincé et fais-le revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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Étape 2
Incorpore le chou rouge, qu'il soit râpé ou émincé. Poursuis la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, puis sale et poivre selon ton goût. Mets de côté ce mélange.
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Étape 3
Préchauffe ton four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dépose ta pâte brisée.
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Étape 4
Étales le chèvre frais sur la pâte, en veillant à laisser un bord d'environ 3 cm nu. Répartis ensuite harmonieusement la préparation de chou rouge, puis les dés de pomme et les noix concassées.
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Étape 5
Replie délicatement les bords de la pâte sur la garniture pour créer une tarte rustique. Enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.