Frites épicées de panais & pommes de terre, ketchup maison
"Des frites de légumes croustillantes et parfumées, accompagnées d'un ketchup maison acidulé et épicé. Un délice réconfortant !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200 °C en mode chaleur tournante. Dans un grand saladier, mélange les bâtonnets de panais et de pommes de terre avec l'huile d'olive, le curry et une pincée de sel, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
Dispose les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme. Enfourne pour 20 à 25 minutes, en surveillant attentivement la coloration.
Pendant que les frites cuisent, prépare le ketchup maison. Verse tous les ingrédients du ketchup dans une casserole et laisse mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir et devenir bien dense.
Sers tes frites croustillantes et épicées immédiatement, accompagnées de ton ketchup maison onctueux.
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