Röstis de panais & carottes à la mimolette
"Des röstis dorés et croustillants, où la douceur du panais et de la carotte rencontre le caractère de la mimolette. Un délice simple et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200 °C. Dans un grand saladier, bats les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux, puis incorpore la fécule de maïs en fouettant, jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse.
Ajoute les panais et les carottes râpés, la mimolette, une pincée de sel et de poivre. Mélange le tout avec soin pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonne des petites galettes avec la préparation. Enfourne-les pour 20 minutes, en n'oubliant pas de les retourner à mi-cuisson pour une coloration bien uniforme et une texture croustillante.
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