Flammekueche aux endives
"Découvre une flammekueche revisitée où les endives fondantes rencontrent la richesse des lardons sur une pâte fine et croustillante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la pâte en mélangeant la farine et le sel. Incorpore ensuite 10 cl d'eau tiède et l'huile, puis pétris énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divise-la en deux, étale chaque portion finement et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Coupe le tronc des endives, puis fends-les en deux dans la longueur et retire le cœur en forme de cône.
Dans une sauteuse, fais suer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réserve-les. Fais revenir les endives dans la même sauteuse pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préchauffe ton four à 240 °C. Mélange la crème fraîche et le fromage blanc, puis poivre généreusement. Étale ce mélange sur les pâtes, puis dispose harmonieusement les endives, les lardons et l'oignon émincé. Enfourne pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et la garniture bien chaude.
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