Fenouils gratinés farcis au boeuf
"Des fenouils fondants, garnis d'une farce savoureuse au bœuf et gratinés au parmesan. Un plat réconfortant et plein de saveurs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe chaque bulbe de fenouil en deux dans le sens de la longueur. Plonge-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laisse-les précuire pendant 10 minutes pour qu'ils s'attendrissent.
Pendant ce temps, fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et fais-y revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoute ensuite le bœuf haché, puis poursuis la cuisson pendant 5 minutes en l'émiettant bien. Transfère cette préparation dans un saladier et réserve-la.
Préchauffe ton four à 180 °C. Évide délicatement les cœurs des fenouils que tu as précuits, en ne conservant que les feuilles extérieures qui serviront de coques. Hache finement les cœurs de fenouil récupérés et incorpore-les au saladier avec la viande. Ajoute le mélange d'épices italiennes, sale et poivre, puis mélange soigneusement le tout pour obtenir une farce bien homogène.
Dispose les coques de fenouil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Remplis-les généreusement de farce, puis parsème de parmesan râpé. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
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