Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par les endives : retire le trognon, puis fends-les en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, enlève la partie dure du cœur qui a une forme conique.
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Étape 2
Dans une sauteuse, fais revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis débarrasse-les. Ensuite, fais fondre le beurre dans la même sauteuse. Ajoute les échalotes émincées et fais-les suer quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Incorpore les endives préparées, assaisonne de sel et de poivre, puis couvre la sauteuse et laisse mijoter 20 min à feu doux.
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Étape 3
Lance le préchauffage de ton four à 180 °C. Pendant ce temps, fais cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égoutte-les méticuleusement, puis transfère-les dans un plat à gratin et verse la crème liquide. Ajoute la fondue d'endives et mélange délicatement. Parseme de cheddar râpé sur le dessus et enfourne pour 20 à 25 min, le temps que le fromage soit joliment gratiné et doré.