Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180 °C. Ensuite, coupe les avocats en deux dans le sens de la longueur, retire délicatement le noyau, puis dépose chaque moitié sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 2
Casse un œuf dans la cavité de chaque avocat, puis assaisonne de sel et de poivre. Enfourne le tout pendant 15 min ; le blanc doit être bien pris tandis que le jaune reste joliment coulant.
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Étape 3
Une fois sortis du four, garni les avocats avec la truite fumée et l'aneth ciselé. Sers aussitôt, accompagné d'une salade fraîche.