Blancs-mangers à la vanille et coulis de framboises
"Un blanc-manger onctueux et parfumé à la vanille, sublimé par un coulis de framboises acidulé et frais. Un dessert léger et élégant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais ramollir les feuilles de gélatine en les plongeant 10 minutes dans un bol rempli d'eau froide.
Pendant que la gélatine ramollit, monte la crème liquide très froide en chantilly ferme. Dans un saladier séparé, mélange le fromage blanc avec 140 g de sucre et les graines que tu auras récupérées de la gousse de vanille.
Une fois ramollie, égoutte la gélatine, puis fais-la fondre dans une petite casserole à feu très doux. Incorpore délicatement la chantilly et la gélatine fondue à la préparation au fromage blanc sucré.
Mélange doucement l'ensemble, puis verse la préparation dans des verrines. Place au frais pendant au moins 4 heures — le blanc-manger doit être bien pris.
Mixe les framboises avec le reste du sucre et le jus de citron vert pour obtenir un coulis homogène. Passe ce coulis à travers une passoire fine pour retirer tous les pépins, puis garde-le au frais.
Au moment de servir, recouvre généreusement les blancs-mangers du coulis de framboises bien frais. Savoure !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.