Carottes glacées à l’orange
"Découvre des carottes fondantes et brillantes, enrobées d'un jus d'orange réduit et caramélisé. Un accompagnement simple et élégant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche délicatement les carottes avec un couteau Économe, en prenant soin de conserver une partie de leurs fanes vertes.
Fais fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoute le sucre, puis les carottes. Mélange bien pour enrober chaque carotte de beurre et de sucre.
Verse le jus d’orange, puis complète avec de l’eau juste assez pour recouvrir les carottes. Couvre la casserole de papier sulfurisé et laisse cuire 25 à 30 min à feu moyen.
Retire le papier sulfurisé, puis augmente le feu pour faire réduire le jus de cuisson. Enrobe les carottes dans ce sirop pour les glacer parfaitement. Sers chaud.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.