Caviar d’aubergine
"Un caviar d'aubergine onctueux et parfumé, parfait pour tartiner à l'apéro. Sa texture lisse et ses saveurs méditerranéennes te transporteront."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 160 °C. Coupe les aubergines en deux dans la longueur, puis quadrille leur chair avec un couteau. Arrose-les de 10 cl d’huile d’olive, sale et poivre. Enveloppe les aubergines dans une feuille de papier d’aluminium et enfourne pour 1 heure.
Laisse les aubergines refroidir, puis prélève leur chair avec une cuillère. Hache-la au couteau ainsi que les 4 gousses d’ail. Mélange la chair d’aubergine hachée avec l’ail. Tu peux aussi hacher le tout au robot pour obtenir un caviar bien lisse.
Place le caviar d'aubergine au moins 2 heures au frais avant de déguster.
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