Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par laver tes cerises, puis équeute-les sans les dénoyauter. Mets-les dans un grand saladier, saupoudre la moitié du sucre en poudre dessus, mélange bien et laisse macérer pendant au moins 30 minutes.
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Étape 2
Pendant ce temps, préchauffe ton four à 180 °C. Beurres généreusement un plat à four ou un moule en porcelaine à feu d'un diamètre de 24 cm.
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Étape 3
Dans un autre saladier, tamise la farine, le sel et le reste du sucre. Dans un bol séparé, bats les œufs en omelette, puis incorpore-les au mélange de farine. Termine en ajoutant le lait et mélange le tout vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
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Étape 4
Répartis uniformément les cerises macérées au fond du plat préparé. Verse ensuite la pâte liquide par-dessus. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis prenne une belle coloration dorée et soit bien ferme au toucher.
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Étape 5
Une fois cuit, sors le clafoutis du four. Laisse-le tiédir, puis saupoudre-le généreusement de sucre glace. Sers-le froid, directement dans son moule.