Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par émincer finement l'échalote. Ensuite, retire le pied des endives et coupe-les en lanières.
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Étape 2
Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute l'échalote émincée, puis incorpore les lanières d'endives. Sale et poivre à ta convenance. Laisse cuire à feu moyen pendant 5 min, en remuant fréquemment.
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Étape 3
Lave soigneusement l'orange et le citron. Utilise un couteau Économe pour prélever l'équivalent de 4 c. à café de zestes. Hache ces zestes et répartis-les sur les endives dans la poêle.
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Étape 4
Ajoute le jus d'un demi-citron et d'une demi-orange à la préparation. Laisse mijoter pendant 15 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les endives soient tendres et légèrement confites. Sers chaud sans attendre.