Gaspacho andalou
"Un gaspacho frais et coloré, parfait pour les chaudes journées d'été. Les saveurs du sud dans un bol !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les tomates, épépine-les et coupe-les en dés. Fais de même avec les poivrons.
Épluche le concombre et détaille-le en dés. Hache l'oignon et l'ail. Réunis les dés de tomate et de concombre (réserve-en une cuillère à soupe pour la décoration), les poivrons, l'oignon et l'ail dans un saladier. Ajoute le concentré de tomate, les câpres égouttées, le thym effeuillé et le vinaigre.
Verse 1 litre d'eau froide dans le saladier et mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Cisele l'estragon, ajoute-le dans le saladier ainsi que le jus de citron et l'huile d'olive. Sale, poivre et mélange bien.
Réserve le gaspacho au moins 2 heures au frais avant de le servir dans des assiettes creuses ou des bols. Décore avec les dés de tomate et de concombre réservés.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.