Gâteau marbré
"Un classique indémodable qui allie la douceur du beurre et la force du cacao dans un tourbillon gourmand. Chaque tranche est une surprise !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Tamise la farine avec la levure chimique. Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Monte les blancs d’œufs en neige très ferme avec la pincée de sel, à l'aide d'un batteur électrique.
Mélange le beurre fondu avec le sucre au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoute les jaunes d’œufs à la préparation beurre-sucre et mélange bien.
Verse la farine et la levure tamisées en pluie sur la préparation et mélange de nouveau délicatement.
Ajoute enfin les blancs en neige, en les incorporant doucement à la pâte, toujours dans le même sens pour ne pas les casser.
Préchauffe ton four à 200 °C. Divise la pâte en deux parts égales et incorpore le cacao en poudre à l’une d’elles.
Beurre un moule à cake de 22 cm de long. Verse-y une première couche de pâte au cacao, puis une couche de pâte nature.
Alternez les couches de pâte au cacao et de pâte nature jusqu’à ce que le moule soit plein.
Enfourne pour 50 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
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