Gratin d’aubergines à la provençale
"Un gratin d'aubergines fondant et parfumé, où les saveurs du soleil se mêlent au fromage doré. Un plat réconfortant et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lance le grill de ton four. Découpe les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis étale-les sur la grille du four. Badigeonne chaque tranche d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et envoie-les griller 3 ou 4 min. Dès que la première face est bien dorée, retourne les tranches et fais griller l'autre côté de la même façon.
Préchauffe ton four à 180 °C. Commence par disposer une première couche d'aubergines grillées dans un grand plat à gratin. Recouvre-les de tomates concassées, puis de gruyère râpé. Assaisonne de sel et de poivre. Répète ces couches jusqu'à épuisement de tous les ingrédients, en veillant à terminer par une généreuse couche de fromage. Parsème de thym juste avant d'enfourner.
Enfourne le plat pour environ 40 min. Si tu constates que la surface brunit trop rapidement pendant la cuisson, n'hésite pas à couvrir le gratin avec une feuille de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Sers ce gratin bien chaud, directement sorti de son plat de cuisson.
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