Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lance le grill de ton four. Découpe les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis étale-les sur la grille du four. Badigeonne chaque tranche d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et envoie-les griller 3 ou 4 min. Dès que la première face est bien dorée, retourne les tranches et fais griller l'autre côté de la même façon.
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Étape 2
Préchauffe ton four à 180 °C. Commence par disposer une première couche d'aubergines grillées dans un grand plat à gratin. Recouvre-les de tomates concassées, puis de gruyère râpé. Assaisonne de sel et de poivre. Répète ces couches jusqu'à épuisement de tous les ingrédients, en veillant à terminer par une généreuse couche de fromage. Parsème de thym juste avant d'enfourner.
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Étape 3
Enfourne le plat pour environ 40 min. Si tu constates que la surface brunit trop rapidement pendant la cuisson, n'hésite pas à couvrir le gratin avec une feuille de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
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Étape 4
Sers ce gratin bien chaud, directement sorti de son plat de cuisson.