Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par éplucher le potiron. Retire ensuite les filaments et les graines avant de couper la chair en petits morceaux. Plonge ces morceaux dans une casserole d'eau bouillante et laisse-les cuire pendant 10 min. Puis, rafraîchis-les immédiatement sous l'eau froide et égoutte-les minutieusement.
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Étape 2
Émince finement les oignons. Dans une poêle, fais fondre 40 g de beurre et fais-y revenir les oignons pendant 10 à 12 min, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et prennent une légère coloration dorée.
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Étape 3
Préchauffe ton four à 230 °C. Épluche l'ail et utilise-le pour frotter l'intérieur d'un plat à gratin. Beurre ce plat avec le reste du beurre. Dépose ensuite une première couche de potiron, puis les oignons, et termine par le reste du potiron.
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Étape 4
Assaisonne généreusement de sel et de poivre. Saupoudre le tout de fromage râpé, arrose d'huile d'olive et enfourne pour 10 à 15 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.