Haricots blancs à la tomate
"Un plat réconfortant où les haricots blancs fondent dans une sauce tomate parfumée, relevée par l'ail et le lard. Un classique savoureux et généreux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, plonge les haricots blancs secs dans l'eau. Retire ceux qui flottent, puis change l'eau deux fois. Laisse les haricots s'hydrater pendant au moins 3 heures, ou idéalement la veille pour t'avancer. Ensuite, égoutte-les méticuleusement.
Hache l'ail le plus finement possible et détaille le lard en minuscules lardons.
Verse les haricots égouttés dans une grande casserole avec le thym, puis couvre d'eau froide salée. Laisse mijoter à feu doux durant environ 1 heure 30, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres sous la dent.
Une fois les haricots cuits, égoutte-les et jette leur eau de cuisson. Remets-les dans la casserole, puis ajoute la sauce tomate, l'ail haché, le sel, le poivre et les lardons. Laisse mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se marient parfaitement, puis sers chaud.
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