Haricots blancs à la tomate
"Un plat réconfortant où les haricots blancs fondent dans une sauce tomate parfumée, relevée par l'ail et le lard. Un classique savoureux et généreux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais tremper les haricots blancs secs dans un grand saladier rempli d'eau. Écarte ceux qui flottent à la surface, puis change l'eau deux fois. Laisse-les tremper au moins 3 heures, ou même la veille pour gagner du temps. Égoutte-les ensuite soigneusement.
Hache finement l'ail et coupe le lard en tout petits lardons.
Dans une grande casserole, dépose les haricots égouttés avec le thym et couvre d'eau froide salée. Fais cuire à feu doux pendant environ 1 heure 30, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Une fois les haricots cuits, égoutte-les et jette l'eau de cuisson. Remets-les dans la casserole avec la sauce tomate, l'ail haché, le sel, le poivre et les lardons. Laisse mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis sers bien chaud.
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