Lentilles à la marocaine
"Un plat réconfortant et parfumé, où les lentilles fondent doucement dans une sauce tomate épicée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mets les lentilles à tremper dans un saladier d'eau froide. Hache l'oignon, puis pèle et presse l'ail. Épépine la tomate et coupe-la en dés.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute ensuite le concentré de tomate, le cumin et le curcuma.
Égoutte les lentilles, puis verse-les dans la poêle. Incorpore l'ail et les dés de tomate. Couvre d'eau et laisse cuire 30 min à feu doux, jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite. N'hésite pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûte pour vérifier la cuisson : les lentilles doivent rester légèrement fermes mais fondantes. Sale en fin de cuisson.
Sers tes lentilles à la marocaine avec du persil haché pour une touche de fraîcheur.
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