Lentilles à la marocaine
"Un plat réconfortant et parfumé, où les lentilles fondent doucement dans une sauce tomate épicée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire tremper les lentilles dans un grand saladier rempli d'eau froide. Pendant ce temps, prépare tes aromates : hache finement l'oignon, puis pèle et écrase l'ail. Ensuite, retire les pépins de la tomate et détaille-la en petits dés.
Dans une poêle, chauffe l'huile d'olive et fais-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorpore ensuite le concentré de tomate, le cumin et le curcuma, et mélange bien pour parfumer.
Égoutte les lentilles, puis ajoute-les dans la poêle. Intègre l'ail pressé et les dés de tomate. Couvre l'ensemble d'eau, puis laisse mijoter à feu doux pendant 30 min. La sauce va réduire et épaissir ; si nécessaire, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau en cours de cuisson. À l'issue des 30 min, goûte tes lentilles : elles doivent être tendres mais garder une légère fermeté sous la dent. Ajuste l'assaisonnement avec du sel uniquement en fin de cuisson.
Pour servir, dresse tes lentilles à la marocaine dans des assiettes et parsème-les de persil frais haché pour une touche de vivacité.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.