Oeufs au plat aux tomates cerises et au bacon
"Des œufs au plat aux jaunes coulants, accompagnés de tomates cerises fondantes et de bacon croustillant. Un régal simple et rapide !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détaille les tranches de bacon en morceaux. Fais-les revenir 2 min dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoute ensuite les tomates cerises, assaisonne de sel et de poivre, puis remue le tout pendant 3 min à feu doux. Incorpore le vinaigre de Xérès, mélange et mets de côté.
Dans une autre poêle, fais fondre le beurre à feu doux. Casse délicatement les œufs un par un. Sale uniquement le blanc, puis laisse cuire 4 ou 5 min à feu doux : le blanc doit coaguler sans former de bulles, et le jaune doit rester bien liquide.
Répartis harmonieusement le mélange de tomates et de bacon sur les œufs au plat. Sers immédiatement pour les déguster chauds !
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