Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une poêle, dépose le beurre et laisse-le fondre. Ajoute ensuite les oignons surgelés coupés finement et fais-les revenir à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils arborent une belle couleur dorée.
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Étape 2
Incorpore les lardons au mélange, puis augmente le feu. Poursuis la cuisson pendant 4 à 5 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien croustillants.
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Étape 3
Pendant la cuisson des lardons, casse les œufs dans un saladier et bats-les avec le persil haché. Sale et poivre l'ensemble avec une petite pincée de chaque.
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Étape 4
Verse l'huile de tournesol dans la poêle avec les oignons et les lardons, puis ajoute les œufs battus. Remue délicatement avec une fourchette et laisse cuire 2 à 3 minutes à feu vif, jusqu'à ce que l'omelette prenne forme et se solidifie.
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Étape 5
Détache l'omelette du fond de la poêle et roule-la avec précaution. Sers-la aussitôt, accompagnée d'une salade verte pour la fraîcheur.