Pilaf de quinoa à l’orientale
"Un pilaf parfumé qui te transporte en Orient, avec son quinoa moelleux, ses légumes tendres et ses épices envoûtantes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince finement les oignons et les poivrons rouges. Dans une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive, puis ajoute les oignons et les poivrons émincés. Laisse cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajoute le quinoa préalablement rincé, les raisins secs et le bouillon. Assaisonne avec les graines de coriandre concassées, sale et poivre. Remue de temps en temps et ajoute de l’eau si nécessaire. Le quinoa se cuit comme le riz, vérifie la cuisson en goûtant.
À mi-cuisson, incorpore les pois chiches. Hors du feu, parsème de persil et de coriandre ciselés. Sers chaud, tiède ou froid.
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