Poêlée de sarrasin aux champignons
"Découvre une poêlée de sarrasin aux champignons, à la fois croquante et fondante, relevée d'une touche de citron et de cerfeuil frais."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Porte à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Verse le sarrasin en pluie et laisse cuire 25 min à feu moyen. Il doit rester légèrement croquant. Égoutte-le et rafraîchis-le sous l'eau froide dans une passoire.
Lave les champignons, puis émince-les. Fais fondre 25 g de beurre dans une grande poêle et fais-y cuire les champignons avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sale et poivre à ta convenance.
Quand les champignons sont cuits, ajoute le sarrasin dans la poêle et fais sauter 2 min à feu vif pour bien mélanger les saveurs.
Incorpore le beurre restant coupé en petits morceaux avec le cerfeuil haché. Goûte, rectifie l'assaisonnement si nécessaire et sers aussitôt cette poêlée parfumée.
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