Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Porte ton four à 200 °C. Dans une petite casserole, à feu doux, fais fondre le sucre avec 3 cuillères à soupe d’eau. Laisse caraméliser le mélange jusqu'à obtenir une teinte dorée et une consistance épaisse. Verse ensuite ce caramel chaud au fond d'un moule à manqué.
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Étape 2
Prends les rondelles d'ananas égouttées et arrange-les soigneusement sur le caramel dans le moule. Mets de côté.
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Étape 3
Fais ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un grand saladier, bats les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume, blanchisse et devienne mousseux. Incorpore le beurre fondu, puis ajoute progressivement la farine et la levure tamisées. Mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et parfaitement homogène. Verse cette préparation sur les ananas dans le moule et enfourne pour environ 35 minutes.
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Étape 4
Une fois sorti du four, laisse le gâteau refroidir complètement — c'est important avant de le démouler. Savoure-le immédiatement pour profiter pleinement de ses arômes.