Riz au lait
"Un riz au lait crémeux et réconfortant, parfumé à la vanille ou à la cannelle, parfait pour une pause gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une grande casserole, rassemble le lait, la gousse de vanille et le sucre, puis fais chauffer le tout.
Parallèlement, porte à ébullition 1 litre d’eau dans une autre casserole. Rince le riz, puis verse-le dans cette eau bouillante. Laisse-le cuire 2 minutes, égoutte-le soigneusement et incorpore-le au lait frémissant. Réduis le feu au minimum, couvre et laisse cuire le riz pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne moelleux et onctueux.
Une fois le riz cuit, intègre le beurre, puis incorpore les jaunes d’œufs un par un en mélangeant continuellement. Déguste tiède ou froid, selon ton envie.
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