Riz pilaf au curry
"Un riz pilaf parfumé au curry, avec des grains translucides et une cuisson parfaite. Idéal en accompagnement ou en plat unique."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince ton riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le soigneusement. Hache finement l'oignon.
Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à blondir et devienne translucide.
Incorpore le riz dans la sauteuse et mélange bien. Laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.
Verse une louche de bouillon chaud sur le riz, remue et attends que le riz ait complètement absorbé le liquide. Ajoute ensuite le curry, un peu plus de bouillon, sale légèrement et poivre.
Poursuis la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, en ajoutant le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé et en remuant régulièrement. Le riz doit être tendre et le bouillon entièrement intégré.
Pendant la cuisson du riz, préchauffe ton four à 120 °C. Beurres un plat à four. Une fois le riz cuit, verse-le dans le plat, enfourne et laisse sécher 6 à 8 minutes. Sers directement dans le plat de cuisson.
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