Salade de mâche à la betterave
"Une salade fraîche et croquante, où la douceur de la betterave rencontre le peps de la pomme et le croquant des fruits secs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave la mâche et essore-la soigneusement. Épluche la betterave crue et râpe-la finement. Si tu utilises une betterave cuite, coupe-la en petits dés. Évide la pomme et taille-la en lamelles.
Prépare la vinaigrette : verse le vinaigre de cidre dans un saladier. Sale et poivre, puis mélange vivement avec l'huile d'arachide et l'huile de noisette jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Fais légèrement dorer les pignons de pin et les graines de sésame à sec dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement colorés.
Dans le saladier, ajoute la mâche, la betterave et la pomme. Parseme de noisettes, de pignons et de sésame grillés, mélange délicatement et sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs et textures.
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